Wijnomschrijving
De kleur van deze Super Tuscan is helder, diep robijnrood. De geur is zuiver en opent zich langzaam na enige walsen. Na de beluchting komen er veel aroma’s uit het glas. De neus is complex! De blend van sangiovese, cabernet sauvignon en merlot komt subtiel naar boven: kersen, kruiden, frambozen, chocolade, zwarte bessen, zoethout, groene peper en vanille. De aanzet in de mond is zacht en wijn is breed van smaak. Zowel het alcoholpercentage als het hout zijn mooi in de wijn geïntegreerd. Ook in de smaak komen fruit en kruiden terug. De wijn heeft een hoge smaakintensiteit met rijpe tannines. Een evenwichtige Super Tuscan met een lange afdronk.

Advies
Deze Rovaio IGT Toscana Rosso van La Lastra is niet alleen een uitstekende dinerwijn, maar ook een heerlijke wijn om in de avond van te genieten. De complexiteit vraagt wel om enige aandacht voor deze wijn. Heerlijke wijn bij gegrild vlees en wildgerechten. Ook bij oudere kazen presenteert zich deze wijn uitstekend.

Wijnbereiding
Deze Super Tuscan is een blend van sangiovese 33%, cabernet sauvignon 33% en merlot 34%. Er staan gemiddeld 4500 stokken op een hectare en de opbrengst bedraag 4500 kg per hectare. De druiven worden met de hand geplukt en in kleine kratjes van 15 kg naar het wijnhuis gebracht. De vergisting van elk druivenras vindt apart plaats in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 26° C en duurt 16 dagen. Daarna volgt een opvoeding op nieuwe barriques gedurende 18 maanden. Daarna vindt de blending plaats en rijpt de wijn nog minimaal 6 maanden op fles. De wijn heeft een bewaar potentieel van 10 tot 20 jaar gerekend vanaf het oogstjaar.